ﾊﾟﾃｨｽﾘｰﾕﾀｵｸﾞﾗﾌｨﾅﾝｼｪ10個ｾｯﾄ

目利きのポイント

１: 1つのフィナンシェにイタリア産、スペイン産、アメリカ産のそれぞれ油分や香気成分や旨味に特徴のある3種のアーモンドを自らブレンドし、全て使用前に毎日自店で挽きたてを使用。

２: 名脇役のバターはあくまでもアーモンドの引き立て役として「存在感はあるが主張しすぎない」ニュージーランド産にこだわり、生地への最適な油分として熟練の焦がし加減で使用。

３: フィナンシェ型は理想の焼成をめざすうえで、もともと水分が多くグルテンが少な目の生地への熱伝導性や生地内の水分の飛ばし具合を考慮し「千代田金属製」のブリキの金型を愛用。

商品内容

フィナンシェ　プレーン×10個

配送

ヤマト運輸　宅急便コンパクト

配送温度帯

常温

賞味期間

商品発送日から13日

発送の目安

受注確認後、7営業日以内に発送
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発送者

パティスリーユウタオグラ

発送場所

東京都調布市

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生産者のこだわり

つくり手の紹介

商品詳細

フィナンシェ

フィナンシェ用に吟味した3種のアーモンドをホールから仕入れ独自のブレンドで店舗で皮付きのまま挽いて使用しており、フレッシュ感溢れるアーモンドの豊かな香気成分と旨味、そしてニュージーランド産の焦がしバターの芳醇さが凝縮したリッチテイストなフィナンシェです。

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